escondidinho de carne do sol

Escondidinho de carne do sol é uma deliciosa iguaria tipicamente brasileira originária do nordeste do país. É um prato que leva a carne do sol desfiada, que é uma carne bovina que passa por um processo de salga e secagem, e purê de mandioca. Para preparar o escondidinho de carne do sol, é necessário dessalgar a carne do sol e cozinhá-la com temperos e cebola até ficar desfiada. Em seguida, faz-se um purê de mandioca com leite, manteiga e queijo coalho ralado. Monta-se o escondidinho em camadas, começando pelo purê de mandioca no fundo e depois uma camada de carne do sol desfiada. Repete-se esse processo até que a assadeira esteja cheia e, por cima, coloca-se mais uma camada de purê de mandioca. Leva-se ao forno para gratinar e servir. Esse prato é muito saboroso e é uma opção ótima para aqueles dias mais frios, pois é um prato que aquece e enche o estômago. Pode ser acompanhado por arroz, feijão e salada. O escondidinho de carne do sol é um prato típico da cultura nordestina, mas já ganhou espaço em todo o Brasil. É uma comida que faz parte da identidade cultural brasileira e é uma opção perfeita para quem deseja experimentar novos sabores e se deliciar com a culinária típica brasileira.