chiles en vinagre

Os “chiles en vinagre”, ou pimentas em vinagre, são um acompanhamento popular na culinária mexicana. Estas pimentas são geralmente feitas com diversas variedades de pimentas frescas, como jalapeños, serranos ou habaneros. Após serem lavadas e secas, as pimentas são colocadas em um recipiente com vinagre branco, água, sal e um pouco de açúcar. Elas são geralmente deixadas de molho por algumas horas ou durante a noite, permitindo que o sabor do vinagre absorva completamente as pimentas. Os chiles en vinagre são frequentemente servidos em lanchonetes, bares e restaurantes mexicanos como acompanhamento para tacos, burritos e outros pratos picantes. Eles também podem ser usados para dar um toque especial em saladas, sanduíches e até mesmo em pizzas. Embora originários do México, os chiles en vinagre se tornaram populares em todo o mundo, inclusive em países como os Estados Unidos e Portugal, onde são usados por pessoas que gostam de pratos picantes. É importante notar que muitas marcas comerciais de chiles en vinagre contêm conservantes e aditivos artificiais, tornando-as menos saudáveis. Portanto, se você deseja desfrutar do sabor autêntico das pimentas em vinagre, a melhor opção é fazer em casa, utilizando ingredientes frescos e naturais. Em resumo, os chiles en vinagre são um condimento delicioso e versátil que pode ser usado em diversos pratos para dar um toque de sabor picante e refrescante. Se você ainda não experimentou, vale a pena prepará-los em casa e adicionar um pouco de tempero mexicano às suas refeições.